Čokodort s pomerančovým krémem

Přísady korpus 240 g celozrnné pšeničné mouky 60 g holandského kakaa půl lžičky soli půl lžičky jedlé sody 120 g přírodního třtinového cukru 4 šťastná vajíčka (od slepic z volného výběhu) 80 ml olivového oleje 200 g nízkotučného kefíru 100 ml vody 2 zralé banány čokoládový krém 2 zralé banány 180 g ricotty 170 g kvalitní hořké čokolády (70 % a více) 30 g lískooříškového másla (libovolné) Množství krému bohatě vystačí na slepení a jednoduché potření. Pokud ale budete chtít tvořit něco navíc (např. květiny), je potřeba krému připravit víc, klidně dvojnásobek. pomerančový krém (na slepení korpusů) 4 žloutky (od slepic z volného výběhu) 60 g přírodního třtinového cukru 2 chemicky neošetřené (bio) pomeranče 50 g kvalitního másla nebo ghí (přepuštěného másla) Budete potřebovat dvě 16 cm velké dortové formičky nebo jednu o velikosti asi 24 cm. Postup Nejdříve začněte s pomerančovým krémem (ideálně den dopředu).   V menším hrnci / rendlíku přiveďte trochu vody k varu. Do mísy, kterou budete používat na vodní lázeň (nejvhodnější je nerezová), dejte žloutky, cukr, máslo, šťávu ze dvou pomerančů a trochu najemno nastrouhané kůry z důkladně omytého pomeranče. Mísu dejte na hrnec s vroucí vodou tak, aby se její dno přímo nedotýkalo vody. Jde totiž o vytvoření hustého krému, ne míchaných vajec :) Metličkou míchejte do zhoustnutí a pak jen přesuňte do (zavařovací) sklenice, ve které budete krém skladovat. ---------------------------------- Na korpus si připravte dvě větší mísy a v nich zvlášť smíchejte suché a mokré přísady (krom banánů). Do mísy s důkladně promíchanou tekutou směsí pak postupně přimíchávejte obsah druhé mísy. Nakonec vmíchejte nakrájené nebo rozmixované banány.  Troubu zapněte na 165°C.  Formy vyložte pečicím papírem a těsto do nich rovnoměrně přesuňte.  V případě, že používáte jednu větší formu, korpus pak stačí podélně rozříznout.   Pečte zhruba 50 - 60 minut. O tom, zda je těsto dostatečně upečené, se přesvědčte pomocí špejle. Hotové korpusy nechte vychladnout na mřížce. Nakonec čokoládový krém. Do jeho přípravy se pusťte, až když máte vychladlé a připravené (seříznuté) korpusy a víte, že ho budete rovnou používat. Když totiž čokoláda v krému úplně vychladne, krém začne tuhnout a pak se jím dort potírá hůř :) Banány rozmixujte dohladka a ručním šlehačem k nim vmíchejte ricottu a oříškové máslo. Ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu a trochu zchladlou (aby se krém nesrazil) ji důkladně vmíchejte ke zbytku. ČTĚTE TAKÉ: CITRUSOVÉ A JINÉ OVOCNÉ KRÉMY Když máte připravené všechny části, můžete dort začít dávat dohromady.  Korpusy jsem trochu seřízla, aby byly opravdu rovné.  Při slepování jsem po obvodu dala trochu čokoládového krému a pomerančový krém doprostřed, aby nikde nevytékal.  Vrchní korpus jsem otočila "dnem" vzhůru, protože to se při potírání krémem nedrolí a zajistí se tak, že dort bude rovný i nahoře. Zuzana Motyčková redakce@trutnovinky.cz

Trutnovinky na našem serveru

Zdroj: Trutnovinky, Zobrazit celý článek

Nahoru

Kalendář akcí

« 2019 »
« září »
  Po Út St Čt So Ne
35             1 TRUTNOVSKÝ JARMARK (Akce třetích stran)
1. 09. 2019, 00:00 - 1. 09. 2019, 00:00
Nabídka... (Akce třetích stran)
1. 09. 2019, 00:00 - 30. 09. 2019, 00:00
36 2 ROZHÝBEJME TRUTNOV (Akce třetích stran)
2. 09. 2019, 15:00 - 2. 09. 2019, 17:00
3 POVÍDÁLCI (Akce třetích stran)
3. 09. 2019, 09:00 - 3. 09. 2019, 23:59
LISTOVÁNÍ V... (Akce třetích stran)
3. 09. 2019, 20:30 - 3. 09. 2019, 23:59
4 MILAN KNÍŽÁK: 30... (Akce třetích stran)
4. 09. 2019, 00:00 - 8. 10. 2019, 00:00
5 6 EVA KEŠNEROVÁ:... (Akce třetích stran)
6. 09. 2019, 00:00 - 31. 10. 2019, 00:00
OTEVŘENÍ... (Akce třetích stran)
6. 09. 2019, 14:00 - 6. 09. 2019, 18:00
7 6. ROČNÍK... (Akce třetích stran)
7. 09. 2019, 00:00 - 7. 09. 2019, 23:59
DEN OTEVŘENÝCH... (Akce třetích stran)
7. 09. 2019, 09:30 - 7. 09. 2019, 18:00
8
37 9 10 KONFERENCE... (Akce třetích stran)
10. 09. 2019, 08:30 - 11. 09. 2019, 15:00
Konference... (Akce třetích stran)
10. 09. 2019, 09:30 - 11. 09. 2019, 17:00
11 12 VIKTOR FREŠO:... (Akce třetích stran)
12. 09. 2019, 00:00 - 19. 10. 2019, 00:00
13 DED V DOMĚ POD... (Akce třetích stran)
13. 09. 2019, 00:00 - 14. 09. 2019, 00:00
14 15 1. ROČNÍK... (Akce třetích stran)
15. 09. 2019, 08:50 - 15. 09. 2019, 23:59
38 16 KNÍŽKY PRO NEJMENŠÍ (Akce třetích stran)
16. 09. 2019, 09:00 - 16. 09. 2019, 11:00
LISTOVÁNÍ V... (Akce třetích stran)
16. 09. 2019, 19:00 - 16. 09. 2019, 23:59
17 NEJVĚTŠÍ PŘÁNÍ (Akce třetích stran)
17. 09. 2019, 00:00 - 17. 09. 2019, 00:00
DARUJ KREV (Akce třetích stran)
17. 09. 2019, 06:30 - 17. 09. 2019, 11:00
18 BEJVÁVALO DOBŘE (Akce třetích stran)
18. 09. 2019, 10:00 - 18. 09. 2019, 23:59
GREEN LIFE:... (Akce třetích stran)
18. 09. 2019, 18:30 - 18. 09. 2019, 23:59
19 DRÁČEK (Akce třetích stran)
19. 09. 2019, 16:00 - 19. 09. 2019, 23:59
20 KURZ TOČENÍ NA... (Akce třetích stran)
20. 09. 2019, 16:00 - 20. 09. 2019, 23:59
VÝSTAVA OBRAZŮ A... (Akce třetích stran)
20. 09. 2019, 17:00 - 28. 10. 2019, 17:00
21 TKANÍ NA... (Akce třetích stran)
21. 09. 2019, 09:30 - 21. 09. 2019, 23:59
DEN OTEVŘENÝCH... (Akce třetích stran)
21. 09. 2019, 13:00 - 21. 09. 2019, 18:00
SETKÁNÍ (Akce třetích stran)
21. 09. 2019, 18:00 - 21. 09. 2019, 23:59
22
39 23 RELATIVITA (Akce třetích stran)
23. 09. 2019, 00:00 - 23. 09. 2019, 00:00
AKADEMIE TŘETÍHO... (Akce třetích stran)
23. 09. 2019, 00:00 - 23. 09. 2019, 00:00
24 POZVÁNKA NA VÝSTAVU (Akce třetích stran)
24. 09. 2019, 00:00 - 6. 10. 2019, 00:00
PATAGONIE (Akce třetích stran)
24. 09. 2019, 17:00 - 24. 09. 2019, 23:59
25 26 27 28 29 MISS DIETRICH LITUJE (Akce třetích stran)
29. 09. 2019, 00:00 - 29. 09. 2019, 00:00
DRAKIÁDA (Akce třetích stran)
29. 09. 2019, 14:00 - 29. 09. 2019, 15:00
40 30 LADISLAV ZIBURA:... (Akce třetích stran)
30. 09. 2019, 00:00 - 30. 09. 2019, 00:00
           

banner-v1.giffacebook.jpginstagram.jpg

Počasí Trutnov
 

banner-app-f.jpg