Kokosovo-citronový vegan cheesecake

Přísady spodní vrstva 100 g jemných ovesných vloček / ovesné mouky 150 g kokosové mouky 100 g kokosového oleje krém 180 g pevného tofu  250 g hedvábného tofu 140 ml hustšího kokosového mléka (používám značku Real Thai - tohle kokosové mléko v nápojovém kartonu je přirozeně sladké a svým složením jedno z nejlepších) 60 g kokosového oleje  šťáva a kůra z 1 většího citronu přírodního třtinového cukru / medu nebo jiného sladidla podle chuti Postup Ovesné vločky nechte buď celé, rozemelte je nebo použijte ovesnou mouku. Já si většinou vybírám zlatou střední cestu, takže je trochu pomelu.  Vločky smíchejte s kokosovou mouku a rozpuštěným kokosovým olejem. Vzniklou směs natlačte rovnoměrně do formy.  Myslím, že není nutné základ nijak sladit, protože kokosová mouka je sama o sobě nasládlá a kokosový olej, pokud použijete přirozený, ten který není zbavený kokosové vůně, je taky trochu sladký.  Potom si dohladka rozmixujte oba druhy tofu pokojové teploty, budete k tomu potřebovat trochu výkonnější mixér, se kterým by to mělo jít snadno. Pokud by vám ale mixér trochu zadrhával, přilijte trochu kokosového mléka. Jakmile je tofu opravdu hladké, můžete přidat zbývající přísady. Chce to, aby byl kokosový olej v tekutém stavu. Pokud byste měli tofu vytažené z lednice a bylo by studené, kokosový olej by se nemusel dobře vmíchat a udělal by vám hrudky.  Může se zdát, že je krém moc tekutý na to, aby ztuhl. Nebojte se. Vlijte ho na základní vrstvu a vložte na několik hodin do lednice. Ideálně alespoň přes noc. :) Já jsem cheesecake ještě nakonec dozdobila domácím slaným karamelem z kokosového mléka a kokosového cukru. Takže se k tomu perfektně hodí. :) Recept na něj vám ale bohužel neprozradím, ten jsem totiž dostala jako dárek. Zuzana Motyčková redakce@trutnovinky.cz

Trutnovinky na našem serveru

Zdroj: Trutnovinky, Zobrazit celý článek

Nahoru

Kalendář akcí

« 2019 »
« srpen »
  Po Út St Čt So Ne
31       1 NABÍDKA... (Akce třetích stran)
1. 08. 2019, 00:00 - 31. 08. 2019, 00:00
2 3 4
32 5 6 7 8 9 10 11
33 12 13 14 15 16 SVĚT KVĚTIN (Akce třetích stran)
16. 08. 2019, 00:00 - 17. 08. 2019, 00:00
DEN OTEVŘENÝCH... (Akce třetích stran)
16. 08. 2019, 10:00 - 16. 08. 2019, 16:00
17 18
34 19 DANCE FESTIVAL... (Akce třetích stran)
19. 08. 2019, 00:00 - 23. 08. 2019, 00:00
20 21 22 ARTU KUS FESTIVAL (Akce třetích stran)
22. 08. 2019, 00:00 - 25. 08. 2019, 00:00
23 ZÁVĚREČNÉ... (Akce třetích stran)
23. 08. 2019, 18:00 - 23. 08. 2019, 23:59
24 25
35 26 27 28 29 30 31  

banner-v1.giffacebook.jpginstagram.jpg

Počasí Trutnov
 

banner-app-f.jpg