Kynutá špaldová babka

Přísady Těsto 100 ml + 50 ml kokosového (nebo jiného rostlinného) mléka 15 g čerstvého droždí 300 g + 100 g celozrnné špaldové mouky  špetka soli 1 rozmixovaný hodně zralý banán Náplň 150 g lískooříškového nebo jiného oříškového másla (pokud použijete lískooříškové máslo, náplň bude chutnat podobně jako Nutella) 20 g hořkého kakaa 20 g kokosového oleje 25 g přírodního třtinového cukru 1 čajová lžička vanilkové extraktu (volitelné) banán (volitelné) Za předpokladu, že použijete vegan čokoládu, jedná se o kompletně veganský recept :) Postup Nejdřív nechte vzejít kvásek. Trochu ohřejte 100 ml mléka (tak, aby bylo vlažné), rozdrolte do něj droždí, přidejte asi tak polovinu rozmixovaného banánu, trochu mouky (asi tak 20g), špetku soli, smíchejte a nechte chvíli stranou (dokud kvásek nezačne "houstnout").  Do větší mísy dejte 300g mouky, vzešlý kvásek, zbytek banánu a mléka a nejlépe kuchyňským robotem za pomocí hnětacích metel nebo vařečkou vypracujte v hladké těsto. Přikryjte a na teplém místě (nebo v troubě při 35°C) nechte těsto asi tak půl hodiny kynout, mělo by znatelně zvětšit svůj objem.  Vykynuté těsto rukou zpracujte tak, aby se příliš nelepilo. Budete k tomu potřebovat asi tak 100 g mouky. Pak ho vyválejte na přibližně 1 cm silnou placku.  Na náplň smíchejte oříškové máslo s kakaem, kokosovým oleje, třtinovým cukrem a vanilkovým extraktem. Tím pak rovnoměrně potřete vyválené těsto, navrch poklaďte nakrájený banán a těsto srolujte. Naplněnou ruličku z těsta podélně rozřízněte, obě části mezi sebou propleťte a vložte do chlebové formy vymazané olejem. Takto připravenou babku přikryjte, aby neosychala a nechte znovu kynout na teplém místě zhruba 45 minut. Troubu předehřejte na 175°C a vykynutou babku, zlehka pomašlovanou rozpuštěným kokosovým olejem, pečte zhruba 35 minut nebo dokud nezezlátne.   Před krájením nechte zcela vychladnout. Zuzana Motyčková redakce@trutnovinky.cz

Trutnovinky na našem serveru

Zdroj: Trutnovinky, Zobrazit celý článek

Nahoru

Kalendář akcí

« 2019 »
« červenec »
  Po Út St Čt So Ne
27 1 NABÍDKA... (Akce třetích stran)
1. 07. 2019, 00:00 - 31. 07. 2019, 00:00
Benefiční... (Akce třetích stran)
1. 07. 2019, 18:00 - 7. 07. 2019, 18:00
Svatojánská... (Akce třetích stran)
1. 07. 2019, 18:00 - 1. 07. 2019, 23:59
2 3 OBSCENE EXTREME (Akce třetích stran)
3. 07. 2019, 00:00 - 7. 07. 2019, 00:00
DÍLNIČKY PRO DĚTI (Akce třetích stran)
3. 07. 2019, 00:00 - 31. 08. 2019, 00:00
TRUTNOVSKÉ... (Akce třetích stran)
3. 07. 2019, 00:00 - 30. 08. 2019, 00:00
4 5 6 7
28 8 08. 07. 2019 (Akce)
8. 07. 2019, 07:44 - 8. 07. 2019, 23:59
9 09. 07. 2019 (Akce)
9. 07. 2019, 07:45 - 9. 07. 2019, 23:59
10 10. 07. 2019 (Akce)
10. 07. 2019, 09:21 - 10. 07. 2019, 23:59
11 12 13 ČESKO ZPÍVÁ JINAK... (Akce třetích stran)
13. 07. 2019, 00:00 - 13. 07. 2019, 00:00
14 TRUTNOVSKÝ... (Akce třetích stran)
14. 07. 2019, 00:00 - 28. 07. 2019, 00:00
29 15 16 17 18 19 20 DEN KRKONOŠSKÝCH... (Akce třetích stran)
20. 07. 2019, 00:00 - 20. 07. 2019, 23:59
21
30 22 23 24 IRENA FRIESS... (Akce třetích stran)
24. 07. 2019, 00:00 - 27. 08. 2019, 00:00
25 26 27 28
31 29 30 31        

banner-v1.giffacebook.jpginstagram.jpg

Počasí Trutnov
 

banner-app-f.jpg